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砌筑温度和砌筑工程温度要求可以概括为以下几点。
1、砌筑温度：当温度不低于砌砖砂浆的冻结温度时，可以进行砌筑作业，这意味着在寒冷天气下，只要温度不低于冰点，就可以进行砌筑工作，过高的温度也可能对砌筑质量产生影响，因此需要在适宜的温度范围内进行。
2、工程温度要求：在砌体施工过程中，施工现场环境温度和砌体材料表面温度一般不应低于5℃，如果必须在低温环境下施工，应采取相应的技术措施，如使用抗冻砂浆等，对于不同部位和要求的砌体结构，工程温度要求也可能有所不同，对于地下室墙体砌筑，需要保证内外墙温差不超过一定范围，避免因温差过大导致墙体开裂等问题。
3、特殊条件下的要求：在高温或低温环境下施工，需要采取特殊的技术措施以保证砌筑质量，在高温环境下施工时，应采取措施防止砂浆中的水分过快蒸发，影响砂浆的粘结力和抗压强度，在低温环境下施工，则需要采取保温措施，确保砌体材料的温度不低于冰点。
为了确保砌筑质量，必须严格控制施工环境温度和砌体材料的温度，根据具体情况采取相应的技术措施，确保施工顺利进行并满足质量要求，以上内容仅供参考，如需更多信息，建议查阅相关文献或咨询专业技术人员。